(6月+)宝宝辅食:无糖蛋黄溶豆
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当妈妈以来对宝宝的饮食更加注重安全和营养,该配方适合所有已经开始添加辅食的宝宝,无糖、无淀粉,原料只有宝宝的奶粉以及蛋黄,该方量30-32L烤箱可以挤2盘。因为自家宝宝一直吃贝拉米一段有机奶粉,所以我都是用贝拉米一段制作。自己宝宝从6个月以来就一直吃,锻炼宝宝的咀嚼能力,又能补充一定的营养,爱宝宝就给宝宝最安全健康的食品吧,有兴趣的宝妈可以加我微信一起探讨各式宝宝辅食
用料
鲜柠檬汁 | 5-6滴 |
婴儿一段配方奶粉 | 18克 |
蛋黄 | 3个 |
(6月+)宝宝辅食:无糖蛋黄溶豆的做法
将蛋黄与蛋清分离,放入小底的干净打蛋盆中,并挤入新鲜的柠檬汁(蛋黄不易打发,小底的打蛋盆更易打发蛋黄)Ps:选用正宗的土鸡蛋黄最佳,烤出来的色泽也更加鲜艳,普通鸡蛋黄烤好后颜色会偏浅,个人觉得给小宝宝吃土鸡蛋黄也会更安全一些。
用电动打蛋器将蛋黄打发至划8字不易消失的状态,这里我用的12线打蛋头,大约3分钟即可打好(12线打蛋头相比4线打蛋头打发蛋黄更容易,没有的用普通4线打蛋头也可以,只是需要的时间会更久一些)。此时,可以开始预热烤箱了,120度10分钟。我这里是用的是烤箱温度计的温度,较为精准
将奶粉加入打发好的蛋黄中,可用打蛋器迅速搅拌几秒至均匀,裱花袋剪一个3mm左右的小孔,将搅拌好的蛋黄奶粉糊放入裱花袋中。(很多方子建议用硅胶铲翻拌,但我尝试几次翻拌至均匀需要较长时间,且没有打蛋器来的细腻,但是需要注意不可以打久,几秒就够了,否则会造成消泡)
烤盘铺烤纸,用裱花袋将蛋黄奶粉糊迅速地挤成均匀的小圆饼形,注意留足间隙,否则蛋黄奶糊会慢慢连在一起。
将挤好的溶豆放入120度预热好的烤箱中,烘烤20分钟左右(这里说一下烘烤时间,各家烤箱温度不一,请根据自家烤箱调整烘烤时间,以溶豆拿出来可轻松与烤纸分离为宜)
从烤箱拿出后迅速放入干净的容器中密封保存,酥脆可口,入口即化,建议2周内食用完,这样金黄即可人又美味营养的辅食小宝宝一定会非常喜欢的
小贴士
蛋黄奶粉糊搅拌好后一定要尽快挤到烤盘中进行烘烤,手越快做出来的溶豆越完美,放久了会消泡哦
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