简单易做的宝宝辅食—蛋黄溶豆
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简单易做经济实惠、无任何添加剂的宝宝健康辅食——蛋黄溶豆
用料
蛋黄 | 3.5个(柴鸡蛋分量) |
婴儿奶粉(不可替代) | 18克 |
鲜柠檬汁(可不放) | 5-6滴 |
烘焙专用糖粉(可不放) | 4克 |
简单易做的宝宝辅食—蛋黄溶豆的做法
称好糖粉、婴儿奶粉,挤出柠檬汁备用
蛋黄放进一个深碗里,碗底要小,将糖粉和柠檬汁加入蛋黄碗里
用打蛋器最高档位将蛋液打发,直到打到浓稠膨胀发白,可以用打蛋器写字不轻易消失即可,时长大约4-5分钟
将婴儿奶粉加入打发好的蛋黄糊里,迅速翻拌均匀,拌十下左右足矣,否则久了泡泡容易消失;
将拌好的蛋黄溶豆糊装入裱花袋,剪一个牙签直径大小的口。
将溶豆糊挤到放了吸油纸的烤盘上,挤到一半时烤箱上下火100度左右预热5分钟。
将挤好的溶豆烤盘放入预热好的烤箱,用上下火100度烤14分钟左右。
这是刚出炉的照片
烤好后立即从烤箱中取出,几分钟可以晾凉,凉了以后立即装入密封盒保存,有条件的可以像我这样装入密封袋,用塑封机塑封好,宝宝想吃时取一袋出来吃就可以了。
小贴士
1.溶豆糊不要挤太大一颗,宝宝不好拿着吃,莲子直径大小就可以了。
2.挤的时候每颗溶豆要保持一定距离,否则挤完后溶豆略有流动会粘连在一起。
3.剪刀要选用干净的,毕竟给宝宝吃的零食。
4.打发蛋黄后,加入婴儿奶粉翻拌时决不能画圈,要从底部往上翻拌,手法与做奶油奶糕类似,切记,否则发起的泡泡可能会消失,烤的时候可能会塌。
5.我家烤箱100度,用烤箱专用温度计放在烤箱里测量下层温度是90度,大家可以根据自己烤箱的实际情况掌握火候,最后几分钟一定要在烤箱旁边观察,别烤糊了。
6.感谢a大宝宝的菜谱,这是我自己做的时候根据实际调整的配方。这个配方可供目前已经添加蛋黄未辅食、还未吃蛋白的宝宝食用,当然大宝宝们自然是可以食用。柠檬汁是去除蛋黄腥味,糖粉是增加口感、帮助打发蛋黄的。不想给宝宝吃糖粉和柠檬汁的可以不添加。
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