零失败 宝宝辅食 发糕
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用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 280克 |
糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
零失败 宝宝辅食 发糕的做法
第一步,准备一个大一点的盆,把面粉,酵母,糖,水,鸡蛋一起放进去。充分搅拌。搅拌到无颗粒状。
第二步,准备一个6寸到8寸的模具。把搅拌好的东西,倒进模具里。盖上保鲜膜!
第三步,放进烤箱发酵。烤箱温度30~40度左右。发酵至两倍大。然后上锅蒸10分钟,再焖5分钟。(发酵发好后,跟水烧开得同时。从烤箱拿出来要迅速放到锅里去蒸,如果时间长了会塌掉的)
小贴士
1.280克的水要用温水。也可以用140克温纯牛奶,140克温水!这样就不会塌陷了!会比较稠!
2.烤箱温度30~40度左右。
3.发酵好的同时也需要把水烧开。两者得同步。
4.在烤箱里发酵的时候,上面得盖上保鲜。
5.宝宝辅食里面不建议添加泡打粉。
6.面粉使用低筋面粉。
7.发酵粉要使用高耐糖的发酵粉。这样发酵起来更好。
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