青柠捞鸡
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用料
仔鸡 | 400克 半只切大块 |
洋葱 | 20 克 切丝 |
香菜 | 20 克 切段 |
朝天椒 | 10 克 切粒 |
大蒜 | 10 克 切粒 |
柠檬 | 60 克挤汁备用 |
青桔 | 30克挤汁备用 |
盐 | 2 克 |
白糖 | 3 克 |
鱼露 | 10 克 |
料酒 | 10 克 |
青柠捞鸡的做法
安装搅拌钩,清水1200克,盖好主锅盖量杯盖,设置15分钟,120度,按加热键启动
加入仔鸡块400克,料酒10克,盖好主锅盖量杯盖,设置15分钟,120度,按加热键启动
取出煮好的鸡块,放冰水中浸泡3分钟取出,撕下鸡肉,加入切好的洋葱丝、香菜段,挤入青桔汁、柠檬汁,加入盐2克、白糖3克、鱼露10克,大蒜粒10克,朝天椒粒10克,搅拌均匀即可享用
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