青柠嫩鸡腿
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仲夏，不喜油腻，又怕长胖
来一个青柠嫩鸡腿
酸辣可口·老少皆宜
用料
| 鸡腿 | 1个 |
| 青柠 | 2个 |
| 黄灯笼辣酱（海南春光） | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 2根 |
| 花椒 | 几粒 |
| 香料 | 少许 |
| 陈皮 | 一小块片 |
青柠嫩鸡腿的做法
鸡腿洗净，加入清水，放2勺料酒、老姜、花椒、香料、2根小葱、一小块陈皮，开大火烧开后，再用中火煮10钟后关火，焖30分钟。
![青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第2张]( "青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第2张")
鸡腿从锅中取出，凉开水冲洗后用刀划拉几刀（方便料汁入味）。制作蘸料：老姜2片切成颗粒，大蒜2瓣压蒜泥，1勺黄灯笼辣酱、2勺生抽（小勺子）、2个青柠挤汁做成汁碟（也可以放少许芝麻油或花生油）
![青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第3张]( "青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第3张")
将蘸料淋上鸡腿（也可以把鸡腿手撕后蘸着吃）
![青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第4张]( "青柠嫩鸡腿的做法步骤图，青柠嫩鸡腿怎么做好吃 第4张")
小贴士
1、煮鸡腿和做蘸汁时都不用放盐；
2、大火烧开后中火10分钟一定要及时关火，焖30分钟。
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