丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼
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耗儿鱼爱好者
川味的辣和耗儿鱼的鲜嫩结合在一起
超级无敌无敌了
绝对好吃，一定要做起来
中国人不骗中国人🥰🥰🥰
用料
| 耗儿鱼 | 3条 |
| 二荆条 | 6个 |
| 小米辣 | 5个 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 花椒 | 66粒 |
| 老姜 | 3片 |
| 大葱 | 3段 |
| 芹菜 | 4根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 耗油 | 3勺 |
| 鸡精 | 适量 |
| 白糖 | 3克 |
| 啤酒 | 1罐 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 适量 |
| 泡椒 | 4个 |
| 泡姜 | 1块 |
丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法
三条耗儿鱼两面切花刀，加入少许盐，适量生抽腌制10分钟
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第2张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第2张")
大葱三段，4片老姜，66颗花椒，10个蒜瓣
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第3张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第3张")
泡椒一块切片，泡椒切碎
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第4张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第4张")
芹菜切段
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第5张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第5张")
二荆条和小米辣切条
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第6张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第6张")
腌制好的耗儿鱼用厨房用纸把表面沾干，避免下油锅炸的时候有水份
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第7张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第7张")
冷锅热油，锅里放少许盐，避免沾锅（我就是没放盐，沾锅了😂）
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第8张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第8张")
放入耗儿鱼两面煎黄，刚入锅的时候别翻动，炸2-3分钟定型后在翻面煎
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第9张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第9张")
耗儿鱼煎好后，锅里放油，加入生姜，花椒，大蒜，小火大蒜炸金黄
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第10张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第10张")
大蒜金黄后开大火，加入泡椒泡姜大葱炒香
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第11张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第11张")
然后加入炸好的耗儿鱼，加啤酒腌过耗儿鱼
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第12张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第12张")
加入耗油，生抽，白糖调味
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第13张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第13张")
加入芹菜
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第14张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第14张")
加入青红辣椒大火炒，别大翻动，避免把耗儿鱼炒散
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第15张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第15张")
大火收汁，没有多少汁水后放适量鸡精即可起锅
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第16张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第16张")
绝绝子
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第17张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第17张")
勺子大小对比
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第18张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第18张")
动态图来一个
![丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第19张]( "丈母娘吃了都夸的飘香耗儿鱼的做法步骤图 第19张")
小贴士
1.煎耗儿鱼的时候锅里放少量盐，避免沾锅，可用不粘锅煎
2.泡椒泡姜有咸味，盐放适量
3.真的无敌美味，喜欢耗儿鱼的一定要做一次
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