丈母娘秘制香菇鸡肉煲
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用料
土鸡 | 半只 |
香菇 | 十朵左右 |
姜 | 5片左右 |
蒜头 | 5瓣左右 |
食用油 | 少量 |
盐巴 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
冰糖 | 1颗 |
丈母娘秘制香菇鸡肉煲的做法
把土鸡切块,加点盐巴、胡椒粉腌制30分钟,泡好香菇,切条状
起锅,加少量食用油,热锅后放凉,大约1分钟后再打火(这样处理就不会粘锅),放入姜片和蒜瓣,放入鸡块煎炒,煎出鸡油,放入一点冰糖,香菇继续翻炒
炒至有点变色,倒入砂锅,把泡的香菇水也倒入,中小火炖煮
加入一勺生抽一勺老抽,继续炖煮至鸡肉熟透
这个样子,土鸡时间要炖煮时间长一点才会熟烂好吃
最后撒上葱花就完成了,香菇吸足鸡肉的汤汁,好吃
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