丈母娘吃了都夸的蒜苗五花肉
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用料
蒜苗 | 3根 |
五花肉 | 半斤 |
花椒 | 适量 |
大蒜 | 1个 |
老干妈 | 2勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
小米辣 | 2个 |
老姜 | 2片 |
丈母娘吃了都夸的蒜苗五花肉的做法
瘦一些的五花肉切成薄片
大蒜切片,生姜切片,小米辣切圈
蒜苗斜切,蒜苗头和叶子分开
锅里热油放入姜片和花椒
加入五花肉反复翻炒,我喜欢把肉炒干一些,炒的时间长一些,再加入适量料酒
肉炒干后加入蒜片,小米辣,两勺老干妈豆豉
加入蒜苗头,加入少量生抽,少量大火盐翻炒
最后加入蒜苗叶子翻炒,起锅前加入少量鸡精即可
下饭美味的蒜苗五花肉
小贴士
1.盐加少量,老干妈生抽都有咸味
2.第一步炒五花肉的时候根据自己喜好把握时间,喜欢吃干一些就炒久一些,喜欢吃嫩一些,时间炒短一些
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