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东北排骨土豆炖油豆角

来源：菜肴屋  本文已影响1.48W人 

东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图

东北媳妇必须要会做的一道菜，儿子有个东北胃，也可能是奶奶做得多，每次问吃什么的时候，都会点这道菜，5.1节，因为疫情等各种原因不能离深，下着雨的天气，吃一道热乎乎的炖菜再合适不过了！
我一般边做，用手机随手拍照，图比较渣渣，有不清楚的大家可以评论区问我，最近看到自己随意记录的菜谱被大家收藏喜欢，真的很感谢！

用料  

排骨 1斤
油豆角 1斤
土豆 1个
葱 少量葱花
生抽 适量
料酒 少许
盐 合适就行
老抽 少许
八角 2个
花椒粒 10粒
桂皮 1块
香叶 2片

东北排骨土豆炖油豆角的做法  

  1. 排骨先冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第2张

  2. 焯水后洗干净，备用，最好用厨房纸巾擦干净，一会炒的时候不会到处蹦油

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第3张

  3. 准备好油豆角，超市有卖，这种比四季豆好吃

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第4张

  4. 准备好炖菜要用的调料

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第5张

  5. 炒糖色，可以用冰糖，家里没有冰糖了，我用了白砂糖，小火慢慢炒

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第6张

  6. 炒到冒泡就可以了

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第7张

  7. 加入排骨翻炒，再加入上面的调料一起炒

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第8张

  8. 再加入适量料酒，生抽，老抽，继续炒一会，之后加水炖，因为排骨不爱烂，先炖排骨20—30分钟，肉用筷子可以戳动了就可以了

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第9张

  9. 然后加入油豆角，一起炖10分钟左右

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第10张

  10. 豆角不炖熟吃了对身体不好，所以先炖一会

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第11张

  11. 最好加入土豆，然后加入盐，不能太咸，因为这时候还有汤，等汤炖完了味道还会重一些

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第12张

  12. 乘到碗里，加点葱花，香菜叶，味道一级棒！

    东北排骨土豆炖油豆角的做法步骤图 第13张
东北排骨土豆炖油豆角 排骨 豆角 土豆 东北

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