广式煲仔饭（4人量）
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1.选用长粒米，洗净
2.米饭焖至稀饭状态放入腊肠和香菇，焖30min左右加入鸡蛋
3.焖饭时可倒入泡香菇水
4.焖饭的水比平时少一些（米：水=1:1.2～1.4）
用料
| 大米 | 450克 |
| 广式香肠 | 160克 |
| 油 | 5克 |
| 香油 | 6克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 蚝油 | 19克 |
| 香菇 | 10朵 |
| 油菜 | 5棵 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 煲仔饭酱油 | 30克 |
| 糖 | 5-6克 |
广式煲仔饭（4人量）的做法
米饭3杯，约450克
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第2张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第2张")
洗净，加入水，约2.5杯水位
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第3张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第3张")
香油6克左右
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第4张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第4张")
倒入电饭煲，开始焖饭
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第5张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第5张")
香菇洗净切丝，可以用水焯熟，也可直接加入
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第6张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第6张")
油菜洗净，焯熟
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第7张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第7张")
腊肠切片备用
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第8张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第8张")
蒜切碎，加入5克油，放在微波炉里高火叮30秒
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第9张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第9张")
加入酱油30克，蚝油19克，糖5克，水3勺，搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，至沸腾
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第10张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第10张")
米饭焖至稀饭状态加入腊肠和香菇，继续焖30min
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第11张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第11张")
加入鸡蛋和油菜，继续焖10min
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第12张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第12张")
开锅，倒入配料，拌匀后开饭
![广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第13张]( "广式煲仔饭（4人量）的做法步骤图 第13张")
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