简单,易做姜撞奶(暖胃👍👍👍)
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喜欢曾氏的姜撞奶,一直以为曾氏用了独门秘方,把奶撞得以此纯滑,想吃的时候还一定要到门店才能吃,(因为曾氏的姜撞奶这个产品不接受外卖),从我家到曾氏还真的有一段路程,开车过去找车位也不容易呀……
喜欢就试着自己动手吧!经过多次试验,得出了这个好方子,满足了自己对姜撞奶的厚爱,什么时候想吃,动动手就可以了
用料
全脂牛奶 | 750克 |
糖 | 40克 |
姜汁 | 60克 |
简单,易做姜撞奶(暖胃👍👍👍)的做法
加热好的牛奶撞进姜碗中(奶和糖加入至锅中加热并拌糖,并把糖拌匀溶化无颗粒,加热好的温度在70-80之间)
奶锅与姜碗的距离约20cm
纯滑
小贴士
1.先把姜去皮,切小块,放至原汁机中榨汁,二分钟就ok,并把姜沫装进汤包布里,使劲地拧,把拧出来的姜汁分至碗中,这里是4碗的量(每碗15克),我觉得辣味刚刚好,如果想辣味轻些的,改在10-12克吧
2.全脂牛奶
3.糖和奶加至锅中时,一边加热一边拌匀,至糖完全溶化
4.奶的温度在70-80度之间,这个温度很重要
5.奶撞进姜碗后,要盖上盖子,并盖三分钟
6.吃完这美味,纯滑的姜撞奶,胃超暖,一整天都暖粒粒的
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