自发绿豆芽 白嫩无苦味
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用料
绿豆 | 半饭碗 |
蒸锅或懒人大花盆 | 一个 |
纱布或毛巾 | 一条 |
厨房吸油纸 | 一张 |
自发绿豆芽 白嫩无苦味的做法
绿豆洗净,放入清水浸泡。
待绿豆皮裂开,能看到牙胚时,捞出绿豆。
蒸盘铺上吸油纸,将绿豆平铺于厨房吸油纸上。
用湿毛巾盖住绿豆后,放入水斗下面的柜子里避光静置。
每天早晚在毛巾上浇水各一次。
注* 切忌揭开毛巾,因豆芽见光吹风后会发苦。
第二或者第三天,绿豆芽长到3公分左右时,用装水的袋子压在豆芽上面。
白白嫩嫩的绿豆芽
用塑料懒人自吸水花盆,发的绿豆芽比不锈钢蒸锅发的好。
小贴士
发豆芽的过程中,千万不能有好奇心揭开毛巾看豆芽,否则见光后,豆芽会发苦。
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