水煮肉片(又麻又辣)
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用料
里脊肉 | 500克 |
西蓝花 | 100克 |
平菇 | 100克 |
豆芽 | 350克 |
老干妈 | 一大勺 |
火锅底料 | 50克 |
酱油 | 2大勺 |
醋 | 1大勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 2克 |
料酒 | 1大勺 |
生粉 | 10克 |
生抽 | 2大勺 |
小青菜 | 100克 |
大蒜子 | 5瓣 |
红尖椒 | 5个 |
菜籽油 | 50毫升 |
水煮肉片(又麻又辣)的做法
里脊肉切片加入鸡蛋一个,盐,鸡精,生粉腌制15分钟左右,辅菜洗好备用
辅菜加入锅中煮熟放入大碗中备用
锅中加入火锅底料50克+老干妈一大勺翻炒加入酱油,生抽,料酒,醋,水500毫升,带水烧开放入腌制好的里脊肉煮五分钟倒入装辅菜的大碗中
红尖椒,蒜泥,花椒放入里脊肉上面
菜籽油烧热浇上去就好了
小贴士
烧煮辅菜的时候先煮难熟的依次是西蓝花,豆芽,平菇,最后放入小青菜起锅
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