水晶冰粽子
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水晶冰粽子,外貌协会的挚爱。由于自己包粽子技术不是很好,没有打算写这个菜谱,但是大家有问,我就这里把我知道的与大家共享一下,欢迎补充指正。上次做了没有拍照,我就先简单文字描述下做法,等下礼拜做的时候把过程图再补上。包粽子新手,大家见谅。
补充下大家最集中的问题,用的粉就叫水晶粉,不是西米粉,也是不其他什么粉,至于其他粉能不能用,我认为大家可以参考相关的其他菜谱。我之前买的那家不卖了,所以无法给大家链接,不过TB是可以搜索到的,卡罗水晶粉
用料
水晶粉 | 50g |
麦芽糖浆 | 150g |
水 | 100g |
芒果 | 一大个 |
粘米粉 | 50g |
蔓越莓 | 随你心情 |
水晶冰粽子的做法
芒果切好,做成芒果泥备用,做芒果泥时可以加入适量的糖与柠檬汁调味。
将50g粘米粉炒熟。
将准备好的芒果泥和粘米粉放入不粘锅中炒到粘稠。
炒好后加入蔓越莓混合均匀。
水晶粉+50g水拌匀备用
高麦芽糖浆+50g水混合后加热煮至沸腾,再倒入步骤5拌匀
放至不烫手后就可以切割整型包馅。包粽子方法我就不献丑了,相信手巧的你们一定比我包的好。
小贴士
成品大概是5-6个粽子
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