水晶粽
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端午节安康!让孩子在传统节日学着包粽子,在玩中了解传统文化。
用料
糖(加入西米) | 30克 |
西米 | 150克 |
油 | 适量 |
红豆 | 100克 |
糖(加入红豆) | 50克 |
粽叶和草绳 | 适量 |
水晶粽的做法
用压力锅蒸熟红豆,用汤匙压成泥,不用过筛。
西米快速用水打湿,加入糖和油拌匀。
粽叶用刷子刷洗干净,放入开水中煮大概5分钟。
取一片粽叶,中间对折成一个三角,放入一层西米,用手指压实。
放豆泥,压紧
再放西米,同样压实,这时已经出现一个锥体。
将粽叶往中间包,像折星星一样包好,用草绳绑紧。
小小的一个
放入烧开了水的锅里中火煮40分钟,关火焖20分钟再煮20分钟。注意别烧干了,中途加热水。
煮好的粽子放凉吃,放冰箱冷藏后更好吃。
小贴士
粽子最多放3天,一次不用做太多。馅可改用紫薯馅,菠萝馅,莲蓉馅等等。
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