慕斯粽子,水晶粽,芒果粽,草莓粽
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本款原料可做6个粽子慕斯
本配方做两种口味-草莓馅慕斯粽、芒果馅慕斯粽,除了芒果、草莓,还可以放豆沙,榴莲,香蕉等等,这个慕斯粽是劣狐狐家独家出的中西合璧甜点,很有新意哦~
【端午节6连粽子硅胶慕斯蛋糕模具1套】
用料
慕斯粽子馅 | |
草莓 | 100克 |
芒果 | 100克 |
淡奶油 | 250克 |
白砂糖 | 60克 |
鱼胶片 | 8克 |
草莓粉 | 8克 |
芒果粉 | 8克 |
慕斯粽子皮 | |
淡奶油 | 250克 |
白砂糖 | 50克 |
鱼胶片 | 10克 |
抹茶 | 10克 |
慕斯粽子,水晶粽,芒果粽,草莓粽的做法
先做粽子馅料,再做绿色粽子皮,
粽子馅材料备好,草莓果肉、芒果果肉切碎待用
淡奶油打发至6分发
鱼胶片冰水泡软,放入微波炉加热1分钟融化,
将淡奶油中加入融化的鱼胶片搅拌均匀,
分别加入芒果果肉糊、芒果粉、糖充分搅拌,芒果慕斯糊完成待用
分别加入草莓糊、草莓粉、糖充分搅拌,草莓慕斯糊完成待用
将芒果慕斯糊、草莓慕斯糊装入裱花袋,挤入模具,放冰箱冷冻3小时左右(冻硬)
脱模待用,芒果慕斯馅和草莓慕斯馅完成
注意:
粽子馅后面要包入粽子皮里面,所以只需挤入5-6成满
做绿色粽子皮,材料备好
加入淡奶油、糖、抹茶,打发至6分发
鱼胶片冰水泡软,放入微波炉加热1分钟融化
将抹茶淡奶油中加入融化的鱼胶片搅拌均匀,
装入裱花袋,挤入模具中底部和侧边
装入裱花袋,挤入模具中底部和侧边
放入冷冻脱模好的慕斯粽子馅
再将上面挤上剩余的皮,用绿色慕斯糊裹住粽子馅
用抹刀将绿色粽子糊抹匀
冰箱冷冻定型后,取出脱模,完成~
冰箱冷冻定型后,取出脱模,完成~
【端午节6连粽子硅胶慕斯蛋糕模具1套】
翠绿可爱的慕斯粽子超逼真~
勺子挖开吃,有没有被惊喜到~
这个端午不要错过这款颜高味美的水果慕斯粽哦~
小贴士
· 脱模前一定要确保慕斯完全冻硬,方便下一步粽叶包裹的操作;
· 成品冷藏解冻至8度食用口味最佳,密封冷冻可保存3个月
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