秋天最滋补的虫草花桂圆鸡汤
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90后的老阿姨也开始养生~周末去菜市场选了只鸡,鸡腿鸡爪鸡翅就拿来炖,剩下的鸡架就拿来炖汤,炖汤的鸡一定要新鲜,不能冷冻过,加上虫草花和桂圆干,就非常滋补啦,特别是家里桂圆干之后,汤一股非常清甜的味道。
用料
虫草花 | 200克 |
鸡 | 半只 |
盐 | 少许 |
姜 | 3片 |
葱 | 2段 |
秋天最滋补的虫草花桂圆鸡汤的做法
鸡肉斩块洗净,用水浸泡1小时左右,泡出血水。
鸡肉冷水下锅,加姜片,煮出浮沫。
焯好的鸡肉捞出,用流动的水冲洗干净。
再次将鸡肉放入锅中,加适量的水。
放入桂圆干。
放入姜葱。开始炖煮,大火煮开后,转小火炖一个小时。
加入洗干净的虫草花,煮二十分钟即可。
小贴士
1.出锅前可加少许盐,盐不能早放,否则鸡肉煮不烂。 2.虫草花也不必过早加~
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