春季养生滋补汤,美容养颜虫草花母鸡汤
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虫花草和母鸡一起炖汤,可以缓解春燥所带来的不适,还能增强免疫力。虫草花含有大量的蛋白质和多种营养物质,特别适合用来炖汤,入口鲜香美味,和母鸡一起,经过小火慢炖,煲出来的汤水味道香浓又滋补,颜色金黄诱人,好喝不油腻。
用料
虫草花母鸡汤 | |
母鸡 | 1只 |
新鲜虫草花 | 50克 |
红枣 | 10颗 |
枸杞子 | 20个 |
生姜 | 4片 |
盐 | 少许 |
藜麦米饭 | |
藜麦 | 60克 |
大米 | 140克 |
清水 | 适量 |
紫米米饭 | |
紫米 | 80克 |
大米 | 120克 |
清水 | 适量 |
春季养生滋补汤,美容养颜虫草花母鸡汤的做法
先准备所用的食材,母鸡清洗干净,去掉头尾,虫草花、大枣、枸杞清洗干净,沥干水分备用。
藜麦米饭的食材和紫米饭食材,清洗干净,加清水浸泡一会,米吸足了水分煮的时候香甜软糯。
泡米的时候,把汤锅里放入姜片,把母鸡放入锅里,大火煮沸焯水去油沫。
焯水后的母鸡用温热水冲洗干净,一定记得不要用冷水,鸡肉会收缩,咬起来费劲。
把洗干净的母鸡放入炖盅里,放入虫草花、红枣、枸杞、倒入热水没过鸡身即可,藜麦米和紫米浸泡后吸足水分了,蒸制的时候不需要再加水了,看着水高过米粒即可。
把装有母鸡的大炖盅放入蒸炖锅里,盖上盖子,从侧边的注水口加足清水至最大刻度。
放入蒸笼,把蒸米饭的炖盅,放在第二层的蒸笼上,盖好锅盖。
蒸炖锅控制面板设置,蒸功能时间设定40分钟,开始工作。
40分钟以后,米饭就蒸好了,把蒸好的米饭取出,盖上炖盅的盖子保温。
蒸炖锅控制面板,设置炖功能,时间50分钟,继续炖母鸡。
50分钟以后,蒸炖锅炖好母鸡,自动进入保温功能,打开锅盖,加入少许食盐调味拌匀,香浓美味的虫草花母鸡汤就做好了。
把炖好的母鸡汤直接端上桌,搭配好蒸好的粗粮米饭,就可以开饭了,母鸡是蒸只,吃的时候,用手撕开就可以。
粗粮米饭,粒粒分明,经常食用可以促进肠胃的蠕动,身体更健康。
健康营养,饮食均衡的美味午餐。
小贴士
1、母鸡我买的活鸡,活的时候称重3斤,去掉鸡毛收拾干净不到2斤,家里人多的,可以买大一点的。
2、虫草花没有的新鲜的也可以用干的,清洗干净 浸泡5分钟,再入锅即可。
3、没有蒸炖锅的,可以用砂锅炖煮,做法相同,鸡炖熟了即可。
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