东南亚风味炒杏鲍菇
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口感,味道很像扇贝
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸 | 需要数量 |
杏鲍菇 | 150g |
蛤仔(吐过沙子) | 200g |
蛋黄酱 | 1勺 |
白料酒 | 2/3勺 |
鱼酱 | 少量(1/6勺) |
A 大蒜丝 | 1片量 |
A 辣椒丝 | 少量 |
B 香菜 | 适量(没有也可以) |
B 柠檬 | 适量(没有也可以) |
东南亚风味炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净,切成1.5cm幅圆装(香菜洗净,柠檬洗净,切成扇装)。
准备平底锅。蛋黄酱和A用料放入锅里,点中火,等待30秒。把杏鲍菇和蛤仔放入锅里炒2分钟,放白料酒,盖盖子。
全蛤仔打开后(死的蛤仔不打开)打开盖子,放鱼酱,拌一下。灭火。
做好了。把步骤3菜(和香菜,柠檬)装盘子就可以吃。
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