不够吃抹茶/原味牛轧糖
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快要过年了,糖果做起来!自己diy美味,既健康实惠又有乐趣,顺便消灭一些家里的存货原料。哈哈,其乐无穷!
用料
棉花糖 | 300克 |
安佳奶粉 | 200克 |
黄油 | 100克 |
巴旦木 | 70克 |
红枣 | 30克 |
蔓越莓 | 70克 |
南瓜仁 | 20克 |
白芝麻 | 30克 |
抹茶粉 | 15克 |
不够吃抹茶/原味牛轧糖的做法
把巴旦木,蔓越莓,红枣切碎,与南瓜仁,白芝麻(买的生的,烤箱烤熟)放一起,反正到时一起放入的。
所有原料称重好,准备工作做好,因为后面开始加工就没有时间也分不了身再做这些了。
黄油放入不粘平底锅文火熬化。
黄油完全熬化后,加入棉花糖,要不停的翻,最小火!最小火!最小火!切记全程最小火!
棉花糖熬化,与黄油充分融合!如果喜欢吃软的牛轧糖,棉花糖和黄油充分融合后,就进入后面一道程序。如果喜欢吃硬点的,可以再翻炒几分钟,再进入下一道程序。
加入抹茶粉,翻炒均匀,再加入奶粉,充分拌匀。如果喜欢原味的,就不要加入抹茶粉,其他步骤原料都同。同理,也可以做可口的等其他口味的牛轧糖。
最后将混合的坚果倒入平底锅内,翻炒,让坚果均匀混合在棉花糖内。可以戴一次性手套,两个手上下左右360度拉扯,目的让坚果均匀分布。
然后放入牛轧糖器具内,用擀面杖擀平。我这个量正好铺满牛轧糖器具。
脱模,根据模具上的条纹切小块。实在是太香了,因为做好已经晚上10点多了,作为一个月半子,需要克制多少馋虫才控制住自己没吃,绝对要表扬一下😂😂😂
先用糯米纸包好牛轧糖,最后再用漂亮糖纸包好。有木有觉得很简单?赶快行动起来吧!健康美味自己做!
😊😊😊
最近又做了原味的牛轧糖。
放了枸杞,蔓越莓,巴旦木,白芝麻。就是说,可以自己发挥,想放啥就放啥。
买了个性包装,好玩又好吃!文艺范十足😃😃😃
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