三色奶香牛轧糖 原味可可味抹茶味
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用料
棉花糖 | 270克 |
黄油 | 70克 |
花生米 | 380克 |
奶粉 | 200克 |
三色奶香牛轧糖 原味可可味抹茶味的做法
花生米放入烤盘,铺平。
烤箱150度预热,上下盘烤20分钟
烤熟后放凉,用手搓一搓,脱去红色外衣。
用擀面杖轻微碾压碎。
黄油入不粘炒锅中,小火融化。
黄油融化好后,将棉花糖入黄油锅中,用硅胶铲不停地翻动,一定要小火。
棉花糖溶化后,慢慢熬成了糊糊状。
倒入奶粉,快速混合均匀。保持小火。
将花生米倒进锅中,略微翻几下就关火。
等到手能接受的温度,带上一次性手套,揉捏成团。
将牛轧糖团擀成平整的方形。厚度大约0.5-1cm左右。
放凉后,会变硬,用利刀切成条。
然后切成小块。
先包上糯米纸,在报上牛轧糖包装纸,好吃的牛轧糖就做好了。
小贴士
想做可可味和抹茶味的,可以适当加入10g左右的可可粉或者抹茶粉。
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