抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖

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做牛轧糖的乐趣不在于做，而在于包

用料

抹茶蔓越莓口味：
棉花糖	180g
奶粉	120g
抹茶粉	12+g
黄油	54g
蔓越莓	80-100g
原味花生味：
棉花糖	180g
奶粉	130g
黄油	54g
花生	140g

抹茶蔓越莓牛轧糖+原味花生牛轧糖的做法

*蔓越莓切成较小的粒备用。
*花生用烤箱烤熟，我的小烤箱大概200度烤15分钟左右。基本能闻到花生香味再稍微闷一下就差不多了。晾凉以后手动剥皮，然后切或锤成花生粒备用。
将黄油在不粘锅内融化，然后倒入棉花糖，适当翻搅至棉花糖融化(变软看不出原来的形状即可)
倒入奶粉或奶粉+抹茶粉的混合物，搅拌使棉花糖与粉初步融合
将糖与粉的混合物移至盆里或面板上(可能比较粘，可以铺硅油纸或套保鲜袋)，趁热揉之使棉花糖与奶粉充分融合。过程中加入蔓越莓或花生，继续揉至均匀。
*加入花生前可以将花生粒放烤箱里保温，以便更好地融入糖里。
揉匀糖团以后，将糖团擀成圆圆的糖饼，厚度1.5cm左右。
将糖饼切成糖块，如果糖比较粘，不好切的话，可以先放冰箱冷冻室里冰5分钟再切。
激动人心的时刻，可以包糖纸啦！
还可以深度包装一下送给小伙伴们～(又盗图了哈哈哈哈)

小贴士

牛轧糖的软硬取决于以下几个因素：
1.奶粉：奶粉越多，糖越硬
2.黄油：黄油越多，糖越软
3.棉花糖融化的时间：加热越久，糖越硬

另外，棉花糖建议用纯白色的……

最后，如果没有不粘锅，可以在黄油融化的时候往锅边抹一抹，等棉花糖融化以后，趁热移到硅油纸上操作后续步骤。(亲测好用，因为有油，不会太粘锅)
揉糖的时候，一开始会比较粘手，可以套个一次性手套，或者保鲜袋。

越莓原味牛轧糖花生