蔓越莓花生牛轧糖(棉花糖版)
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临近春节,做点新年糖。
用料
奶粉 | 100克 |
棉花糖 | 160克 |
花生 | 100克 |
黄油 | 35克 |
蔓越莓 | 70克 |
糖纸 | 100张 |
糯米纸 | 100张 |
蔓越莓花生牛轧糖(棉花糖版)的做法
黄油入不粘锅融化后下棉花糖(注意:全程小火)
棉花糖融化后再炒15秒,口感会刚好,炒的时间长糖偏硬,不要炒过头了,油水分离就失败了。
加奶粉翻拌均匀
加入花生和蔓越莓,这个步骤来不及拍,我是一起放进去的,快速搅拌均匀。
然后放在烤盘里整形,稍微凉一些就可以切块包装了。先包糯米纸,在包糖纸。
可以随意加坚果,花生,杏仁,蔓越莓都可以
切好啦
成品
小贴士
想吃硬一些的,棉花糖多炒几十秒,黄油适量减少,奶粉可以适量加;想吃更软的,黄油多放几克,棉花糖融化后就放坚果。
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