花生牛轧糖/蔓越莓牛轧糖
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超级简单的牛轧糖,味道也很好,非常适合新手操作大家可以来试一下哦❤️可以做花生的,也可以做蔓越莓的,都可以
用料
熟花生仁 | 150克 |
白棉花糖(我用的是展艺) | 150克 |
奶粉(最好是全脂奶粉) | 100克 |
黄油(我用的是安佳) | 50克 |
花生牛轧糖/蔓越莓牛轧糖的做法
这是需要用到得所有材料
用不粘锅,放入50g的黄油,小火加热至融化
小火,放入150g棉花糖,继续加热至融化
一定记得要小火🔥小火🔥小火🔥非常重要,要火大了黄油就糊了,像焦糖一样
再放入奶粉,翻拌均匀
这一步就可以加入花生或者是蔓越莓了,喜欢哪种就加哪种就可以了,加入以后迅速翻拌均匀,放在烤盘里或者是那种专门做牛轧糖的不沾盘里,稍微冷却用擀面杖擀平压实,冻硬后倒扣出来切成小块就行了
再包装起来就好啦,看起来是不是还不错,送人也可以哒
这个就是专门做牛轧糖的不沾盘,我买的是展艺的,还可以,挺好用的,不买也可以,用烤盘擀在一边整形也没问题
小贴士
我买的现成的花生非常香,所以花生仁也很重要,奶粉最好用全脂奶粉或者这种专门烘焙的奶粉也行,我原来用的全脂奶粉也很好,这个方子我大概切了50块左右,给小朋友吃的,我切的不是很大哈,你们可以参考一下
各家做法不同,我也只是分享我觉得好得方子,这个方子是我自己很喜欢的,如果你觉得好用就拿去用,如果觉得不好或者不合适也可以看看别人的方子,都可以的哈,挑一个适合自己的就是最好的❤️
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