手工花生蔓越莓牛轧糖
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用料
黄油 | 70g |
棉花糖 | 200g |
奶粉 | 125g |
蔓越莓 | 50g |
花生 | 200g |
手工花生蔓越莓牛轧糖的做法
我选的原材料都是比较好些的,如果一般的也不会有什么影响,但脱脂奶粉不行!
中火化黄油
黄油完全融化放入棉花糖
不停搅拌,充分与黄油融合,小心糊底,注意中小火即可
导入奶粉,提示一下,奶粉和黄油的比例决定牛轧糖的软硬,奶粉越多口感越硬,反之!
搅拌均匀后倒入花生蔓越莓等关火
建议花生自己炒,花生米不放油,中小火干炒,晾凉后搓掉皮儿,自己炒的特别香!
入磨,如果没有磨具就手工弄成形
放入冰箱冷藏20分钟后取出切块,不要时间太长,太硬了不好切
大小随意啦
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