纯手工蔓越莓牛轧糖
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棉花糖是木糖醇的不含蔗糖🌿
黄油是进口的🌿
奶粉是德运脱脂奶粉🌿
花生碎是自己炒的🌿
蔓越莓是大颗粒的🌿
用料
棉花糖 | 180克 |
奶粉 | 100克 |
花生 | 150克 |
蔓越莓 | 30克 |
黄油 | 40克 |
纯手工蔓越莓牛轧糖的做法
先把黄油放到锅里融化(小火小火小火)
黄油融化之后把棉花糖倒进锅里,让黄油和棉花糖充分融合,炒到棉花糖变软(一定小火)
快速搅拌
把锅关火,奶粉分批次倒进去(一次性倒进去可能会糊锅),快速翻拌均匀直至奶粉和棉花糖充分融合
忘拍图了,然后加入蔓越莓和花生快速翻拌均匀之后就可以倒入磨具整形了
就是这样,凉一会放入冰箱冷藏变硬就可以,方便切块。
成品,包上糯米纸防粘。
小贴士
制作期间一定要小火。
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