纯手工蔓越莓牛轧糖，奶香味十足

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用料

纯手工蔓越莓牛轧糖，奶香味十足的做法

牛轧糖食材
第一步黄油切小丁，先放不粘锅小火融化
第二步将棉花糖倒进融化的黄油里，不停的搅拌，直到棉花糖完全融化
第三步加入关火加入奶粉炒化

如果你喜欢吃口感软一点的，那么棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒-会儿再关火。
第四步，加入蔓越莓和大杏仁搅拌
第五步:翻拌融合好后放入磨具中用刮刀摊平。(没有磨具可选放在方形的盘子里，避免粘盘，盘上建议放一层油纸)
第六步:牛轧糖上再放上一层油纸，用擀面棒擀平
第七步:冷却一小时，如果要快速冷切，可以放入冰箱冷藏30分钟。
第八步:把冷切好的牛轧糖脱模切块，有模具相对比较好切，有纹路。没有的就凭自己目测比例了。
第九步:包装。避免牛轧糖粘连，先用糯米纸包起来后，再包上牛轧糖包装纸
如果想要换其他口味可以等量替换
如果你喜欢吃口感软一点的，那么棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉;如果你喜欢硬一点的口感，那么棉花糖完全融化后，再炒-会儿再关火。黄油量多量少也会影响牛轧糖硬度。我这个配方是比较软的
比如可可味棉花糖: 180g，黄油: 50g，奶粉: 80g，可可粉: 10g，杏仁: 90g，花生：70g