拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)
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这款饼干做法简单但是超受欢迎哦!
✳️配方非原创
抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉
芝士味:10克芝士粉+30克奶粉
其它不变
用料
饼干(咸味) | 约200克 |
棉花糖(推荐落基山) | 120克 |
黄油 | 50克 |
奶粉 | 40克 |
花生碎 或者蔓越莓(切碎) | 60克 |
不粘锅 | 1只 |
拉丝牛轧饼干(原味 花生 芝士 抹茶 蔓越莓5种口味)的做法
称量材料,此图是原味,无花生无果干纯牛轧馅
花生味的
抹茶味——抹茶粉和奶粉混合均匀
芝士味的——芝士粉和奶粉混合均匀
蔓越莓要切碎
全程小火!!!黄油棉花糖一起放入不粘锅,小火融化,期间不停搅拌注意观察,必要时可稍微把锅抬高离火远一点,千万别弄糊了,接下来第一步:棉花糖融化后倒入花生碎或蔓越莓拌匀(原味则省略此项),第二步:锅离火,马上倒入奶粉并快速拌匀,这个时候会稍微有些颗粒,然后锅再回到火上,不停翻拌,直至牛轧馅出现光泽后立即关火,趁热涂抹到饼干上
做好的花生牛轧馅
做好的蔓越莓牛轧馅
做好的抹茶牛轧馅
花生味
芝士味
蔓越莓味
抹茶味
趁热涂抹,盖上另一片饼干
成品
放晾架
排列整齐
我是分次制作的,一次一种口味,分几锅制作
一定要晾干一些
夏天空调房晾一小时以上
我是还用风扇对着吹
一小时左右可以装袋密封起来了
码放整齐
几种口味
我是做好送朋友的,所以自己打印了口味标签贴上
贴好标签
包装
包装
包装
包装完毕——送出的每一份礼物都是我的❤心意
准备送朋友
推荐落基山棉花糖,之前试过别的牌子,都没有落基山的好,饼干是中祥的香葱蔬菜饼
小贴士
本来拍有操作视频的,不知道什么原因无法上传
抹茶味:抹茶粉5克+35克无糖奶粉
芝士味:10克芝士粉+30克奶粉
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