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日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品

来源：菜肴屋  本文已影响1.4W人 

日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤

原视频出处：


韩国最正宗基本紫菜包饭卷法请参照。看完再学本视频会事半功倍。

用料  

米饭（可配芝麻） 1碗
寿司醋 1勺
海苔 1片
盐 1克
新鲜生鱼片 可单种/可多种
牛油果 半颗
蛋黄酱或芥黄酱或其他喜欢的酱均可 来回挤1-2回
蟹腿撕开（淀粉量少者佳） 2-3条，看自己喜欢
去皮去瓤黄瓜丝 1根黄瓜的量

日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法  

  1. 摊米饭，可加寿司醋。没有时可不加。
    注意米饭热时调味，用木铲铲或筷子搅拌均匀放至温。（同时散出过多热量和蒸汽。）

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 在刚刚摊好的米饭上覆盖更大面积的保鲜膜后扣过来。

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 来回挤酱

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 加上扯好的蟹腿，切薄的牛油果，黄瓜丝。

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 卷起来

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 卷好后将一种或多种新鲜生鱼片层层压着摞上。（这样切面层次感更好一些）.覆盖前中间可加一薄条 wasabi

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 再次覆盖保鲜膜，将生鱼片初步固定。

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 加盖竹帘反复团压。

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 取下竹帘，保留保鲜膜防变形。用刀沿着每层生鱼片交界处轻轻切开。

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 摆盘！

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 摆盘

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 品尝

    日本寿司「ins搬运Sushi lover」纽约BlueRibbon Sushi Bar 作品的做法图解 做法步骤 第13张

小贴士

1.米饭过热时就卷，海苔容易打卷皱缩，可以但不容易平摊米饭。
2.加酱可使口感层次更多，味蕾多次绽放。不过也使热量大增，为了那口美食…可以少吃几口，但每口不能凑合。酱汁可以选任意喜欢的就可以。不需拘泥。

寿司 lover bar sushi

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