马赛克寿司Mosaic sushi
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在网上看到马赛克寿司简直被美哭!
昨天买到了简直是马赛克寿司的专属小工具所以赶快也试试~
马赛克寿司听说最近ins很火,顾名思义,就是把寿司捏成小方块拍好,上面盖上不同的材料形成一面寿司马赛克,组合随心颜值高,家常宴客两相宜~
用料
米饭 | |
寿司醋(可自调) | 自调比例在步骤3 |
生鱼片 | |
玉子烧 | |
绿色的黄瓜或海草 | |
其他装饰 | 鱼子/柠檬/海苔/各种香草/可食用三色堇等 |
马赛克寿司Mosaic sushi的做法
首先淘米煮饭,多次搓洗直到洗米水变得清澈
煮饭的时候做其他准备工作:
1.生鱼片切成小方片
2.准备适量的黄瓜片/绿色海藻
3.用鸡蛋做成玉子烧并切成小方片(鸡蛋打散,加入适量糖、一点盐,锅中少油摊蛋皮,一层层卷起即成)如果不用玉子烧,蛋皮切丝也可以
饭煮好后倒入木容器(如果没有用玻璃、陶瓷容器代替)用木勺趁热拌入寿司醋,根据自己的口味来添加寿司醋。我是差不多一大碗饭拌了3茶匙。
寿司醋自调:3茶匙白醋+2茶匙糖+一点盐+一点味啉
饭不烫手的时候就可以包寿司了!
这里拿出我的小工具!昨天逛大创时候买的方块饭团小模具!
没有模具这里可以把手沾湿,双手捏把饭捏成方块,或者借助一些方形小盒子什么的。在微博上也看到有人把饭先压实在大方盒里然后冷藏再切开的。
来看看我的模具工作图!
填入饭压实
放入上层模具挤压
推出模具,方块饭团就得到啦~!
把方块们拼在一起,至少3*3
我用的4*4
也可以5*5、6*6……
将之前准备好的材料随意盖在饭上就搞定了!
我这次用的材料有三文鱼、鲷鱼、金枪鱼罐头、海藻、玉子烧、鱼子
我也看了网上很多的美图,总结来说好看的秘诀如下:
1.摆放整齐,切得一定要方!
数量至少3*3显得更好看
2.颜色丰富
红橙黄绿青蓝紫,美丽的欧若拉
强迫症患者甚至可以各种对称
3.装饰得当
可以用食用三色堇、各种香草等进行多层装饰
4.容器适当
用方形盒子为最佳
下面我们来欣赏
1
2
3
4
5
6
小贴士
1.寿司米饭要调味
2.工具来自日本大创,那里有很多日式模具卖
3.颜色材料双丰富是秘诀
4.摆放整齐更好看
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