正宗日式寿司[sushi]
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日本室友Rino亲授,寿司绝对是清库存神器。
用料
黑米白米 | 剩多少用就好 |
寿司醋 | 适量 |
或 白醋:糖:盐 | 5:3:1(小勺) |
猪肉松 | 适量 |
剩菜 | 剩多少尽量用了 |
美乃滋(丘比特牌) | 适量 |
海苔 | 几片 |
正宗日式寿司[sushi]的做法
剩饭盛出来,我是之前做的黑米饭,蛮香的。
加入按比例调和的寿司醋,混匀
海苔放到准备好的竹帘上,一团米饭
少量多次,铺开
铺一层猪肉松,一层剩菜,一层美乃滋
裹起来压实就好
可以切开成片,自己零食吃就切半,保鲜膜装好放冰箱就行
还有剩饭就舀到保鲜膜上,铺开
把剩余的都放进去
捏保鲜膜的四个角,收拢,成团,不用手~
当当当~打开就是团子啦,可以当下解决也可以不打开放冰箱
接下来是我用的材料
亚洲超市买的,当时临时想起做的,略干,大家可以选择别的喜欢的口味。
话说很多人觉得美乃滋用的快到底了的话很难挤,挤出来也不好看,日本室友教了我一个magic...对的她是说这是魔术哈哈。就是先把空气吸进去,关口,捏住底端往下甩,再打开,裱出来的线就和新买的时候一样啦。
小贴士
1.千万注意少量多次的原则,寿司醋太多的话会很酸,抢了馅儿的味儿
2.饭最好干一些,热的时候放寿司醋混匀,一定要放至室温或更凉些再铺上去,不然海苔会褶皱卷缩,不过皱了也没关系继续做也是可以吃的
3.海苔左右两侧留点儿空间,因为待会儿压实的时候会挤出来的,前后可以不用留多少。
4.切的时候刀沾点水,下刀起刀快,成型好看,我刀功不行都自己吃所以一般都直接切半,国内这种吃法少,但其实日本人经常这么处理的。
5.团子的米饭可以加点点水,如果你的米饭很干的话。
6.肉松和美乃滋是神器,基本有这俩,味道八九不离十不会差到哪儿去。或者把肉松换成tuna(鱼罐头)。
7.祝大家都能做出自己满意的寿司☺️
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