媲美肯德基版炸鸡腿
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家里宝宝喜欢吃,每次买都很贵,自己做既划算卫生还好吃。
用料
鸡腿 | 15只 |
料酒 | 适量(一点就行去腥) |
盐 | 一小勺 |
生抽 | 一小勺 |
姜 | 6~7片 |
孜然粉 | 适量 |
十三香 | 适量 |
面粉 | 600克 |
鸡腿买回来一面改刀一下方便入味,泡最少半小时,然后洗干净,除面粉外的所有调料放鸡腿里然后一直抓揉可帮助更快入味,再腌制半小时。
然后放面粉里每个地方都裹上面粉,使劲按压着裹,裹结实点。
这是裹要的,全部裹完就准备入水了。
用大勺子或者漏勺,一次把鸡腿浸透水里,然后捞出来直接再倒入面粉里。
再次裹上面膜然后像这样两个碰撞着抖,大头朝下。
大火油热后转小火炸一遍,目的是炸熟,然后再大火复炸一遍,出锅就行。
吃起来特别香,配着番茄酱更好吃。
小贴士
盐啥的根据自己口味调节,因为孩子吃我就放了一点,喜欢吃辣的在腌制的时候就放一些辣椒粉。
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