大叔 · 韩式炸鸡
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啤酒和炸鸡才是最配，丫头说，就象我和她。
用料
| 鸡腿 | 4个 |
| 盐 白砂糖 | 适量 |
| 白醋 | 一勺 |
| 韩式辣酱 | 1.5勺 |
| 番茄酱 | 3勺 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 淀粉 | 4勺 |
| 高筋面粉 | 3勺 |
| 大蒜 | 适量 |
大叔 · 韩式炸鸡的做法
蒜切末，切片，洋葱切细丝，备齐配料待定，鸡腿切合适的块洗净。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第2张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第2张")
鸡块用厨房纸吸干水分。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第3张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第3张")
放入盐，洋葱丝，蒜片，料酒，鸡蛋黄，将鸡块放入，手抓充分拌匀。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第4张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第4张")
拌匀后放入冰箱腌制30分钟以上。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第5张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第5张")
准备裹粉，淀粉和高筋面粉的比例为4:3。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第6张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第6张")
鸡块腌制好后，均匀裹上混合粉。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第7张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第7张")
热锅放油，放入鸡块，炸至金黄色。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第8张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第8张")
将炸好的鸡块捞出控油。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第9张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第9张")
锅中倒入少许香油。
放入蒜末炒香。
放入1.5勺辣酱，
放入3勺番茄酱，
放入1小勺白醋，
放入2勺水，
放入1勺白糖，
搅拌均匀加热。![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第10张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第10张")
把熬好的辣酱淋在鸡块上，撒上白芝麻，上桌。
![大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第11张]( "大叔 · 韩式炸鸡的做法步骤图 第11张")
小贴士
炸鸡最重要的就是一直控制油温，过热会焦，过凉会不熟。
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