五道口韩式酱香炸鸡
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之前看尹食堂,看见了炸鸡就想起以前在北京学习的时候,同租房子的室友的朋友是个韩国人,给我们做个挺地道的韩式炸鸡,我个人好像很好吃酱香的,正好家属想吃,这次就尝试着做了一下~
用料
鸡腿 | 3只 |
盐 | 若干 |
胡椒粉 | 若干 |
牛奶 | 若干 |
鸡蛋 | 1个 |
普通面粉 | 适量 |
五道口韩式酱香炸鸡的做法
准备好配料 鸡腿肉那里我忘了拍照,可以自己去骨也可以在市场买的时候让他去好,回来切成适口的小块。
先把鸡腿肉加盐和胡椒调味,加入牛奶可以莫过鸡肉放到冰箱腌制1小时以上。到掉多余的牛奶加入面粉和一个鸡蛋调成糊浆状
调好酱汁,生抽2勺 酱油1勺 水饴4勺 番茄酱1勺 蒜末适量 备用
准备好炸衣粉,炸粉也可以直接去淘宝买,我把炸粉和面粉1比1混合使用,这样口感脆而不硬
把筷子插到油里有轻微的泡泡产生油温就可以了
放入裹好炸衣的鸡块,一次不要放太多让他们可以均匀受热,需要炸两次所以第一次油温不要太高,出炸4分钟就好
捞出备用
把锅里的油渣捞出,二次赴炸5分钟
平底锅不用放油,把炸好的鸡块放入,把调好的酱汁均匀的浇在鸡块上,小火收汁即可
临出锅前撒上多多的芝麻,炸鸡配啤酒🍻幸福
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