韩式炸酱面(或者半韩式炸酱面)
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韩国的炸酱面比较甜。偶特别喜欢!但是我家太后凉凉不喜欢。逼得偶做了变通,凉凉说这个半韩式炸酱面比韩式炸酱面好次。😋各人口味吧。
用料
土豆 | 随意 |
洋葱 | 半个 |
韩国炸酱 | 适量 |
中国豆瓣酱 | 适量 |
肉 | 适量 |
淀粉 | 一小勺 |
水 | 适量 |
葱花 | 适量 |
韩式炸酱面(或者半韩式炸酱面)的做法
1,土豆切成小薄片,又小又薄的那种,比较容易熟。
2,洋葱切成细细的丁,或者大片,看你喜好。
3,葱切成葱花。
4,肉稍微剁一下,也是为了容易熟。
1,锅里加2~3勺油,把菜和肉炒断生有香味了,盛出来待用。
1,锅里再加油3~4勺,把中国豆瓣酱和韩国炸酱1:1炒香,然后把刚才炒的菜加入再翻炒一下。
2,锅内加凉水,没过炸酱和菜就可以了,大火烧开,盖盖子小火煮一下,注意别糊锅底。
😄这一步的中国豆瓣酱都换成韩国炸酱,那就是纯韩式炸酱面了。
1,一小勺淀粉加100克~150克水调均加入锅内的酱中,用铲子不停翻炒别糊了呢。还是小火。等锅里冒泡泡了就好了。
淀粉和水的比例可以按自己习惯调制,我也是估摸着的,自己家吃无所谓。
1,刚才说的小勺,就是这样的瓷勺子。每家都有啊。😄炸酱吃油,多放点油没关系。
小贴士
1,韩国炸酱是在淘宝买的,有上图那个牌子,还有户户这个牌子的也不错。就叫韩国炸酱。
2,蔬菜部分还可以加胡萝卜,瓜类,或者你喜欢的菜。还可以加海鲜里面,那就是海鲜炸酱面。
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