万能炸酱之韩式炸酱面
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用料
白钟元的万能春酱 | |
大葱末 | 1杯(中型一次性杯子) |
洋葱末 | 3杯 |
肉糜 | 2杯 |
糖 | 2/3杯 |
耗油 | 1/2杯 |
酱油 | 1/3杯 |
色拉油 | 1杯 |
春酱 | 300克(一袋儿) |
炸酱面 | |
炸酱 | 3-4勺(普通的小汤勺) |
白洋葱 | 1/3个 |
面条 | 一人份 |
万能炸酱之韩式炸酱面的做法
葱和油放入不粘锅,中小火熬葱油。
葱微黄,加入洋葱翻炒。
再加入肉糜翻炒
加入糖,炒香
酱油和耗油都沿着锅铲加入,并且炒匀
中火熬制水份减少
加入春酱,炒匀
熬制水份变少,表面出现油层即可出锅
可以放冰箱冷藏,啥时候用直接拿出来就用了
煮面,不要煮太熟,7成熟就好了
捞出,放凉水中,用手揉出面粉
再换凉水洗净备用
直接把炸酱放锅里,炸酱里面本来就有油的,不用放油了
加入洋葱,炒匀
加入少许水,让炸酱化开,酱汁浓稠
酱汁浓稠后,加入煮好并且洗好的面,炒匀即可
开吃吧~
小贴士
1.春酱可以在某宝上买,不贵的
2.面条一定要洗净面粉,不然会粘在一起
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