媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤
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#乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料
牛油 | 1汤匙(我用的黄油,如果你都没有普通的油也可以) |
新鲜白蘑菇 | 两朵(我用的鲜香菇) |
鲜虾 | 4只 |
面粉 | 一汤匙 |
牛奶 | 2汤匙 |
淡奶油 | 2汤匙(我没有淡奶油,于是就多加了两勺牛奶) |
鸡汤 | 2碗(如果没有熬鸡汤可以用浓汤宝代替的) |
盐 |
媲美必胜客奶油酥皮鲜虾汤的做法
将蘑菇蒂取下切碎,蘑菇帽切片,分开备用,鲜虾去头去尾,去虾线
在锅内融化牛油
下面粉炒匀,微火炒到面粉变成黄色、有香味
加入白蘑菇蒂微炒
慢慢加入鸡汤,小火煮约15分钟,用筛沥去白蘑菇蒂,回锅煮沸,下白蘑菇帽片煮香
加入处理好的鲜虾煮开,调入淡奶油和牛奶,盐调味
烤箱预热至180℃,在盅口的边缘抹上油
将酥皮覆盖在汤盅上按压严实,表面刷上蛋液入炉烘焙15分钟左右,直至表面金黄
小贴士
玩烘焙至今时间虽然不长,可是我突然在昨天夜里领悟到“玩美食”的真谛,为什么叫玩呢,就是可以把自己喜欢的任何东西都添加到锅里或者模具里,然后更具自己喜欢顺手的方式制作出适合自己的美食。其实方子只是一个框架而已,里面任何东西都不是永远一层不变的,玩出快乐比什么都重要。
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