奶油蘑菇汤(必胜客同款可以没奶油0失败)
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试过了很多次,这个配方我个人觉得浓稠度正好的算是
注意!!!牛奶奶油都可以,不要因为奶油劝退,但是尽量用奶油。
用料
黄油 | 30克(黄油和面粉6:7左右,怕腻的可以调成5:7左右) |
面粉 | 35克(可以根据个人喜欢的浓稠度调节)我自己是比较喜欢稀的 |
牛奶(鲜牛奶纯牛奶都可以哦) | 100克 |
奶油 | 60克(没奶油的换成150克牛奶,可以根据喜好调节) |
冷水 | 550克,加的如果是牛奶的话水放450克 |
鸡蓉(鸡肉切成丁) | 35克(看着来可以不要) |
培根 | 一片 |
口菇(白玉菇最好但是我这儿菜场卖不到) | 4朵 |
洋葱 | 半个 |
奶油蘑菇汤(必胜客同款可以没奶油0失败)的做法
蘑菇切片,鸡胸肉洋葱培根切丁
把这些全倒入锅中炒出香气(随便什么油都可以)
注意!炒的时候不用调味
黄油锅中小火融化
开中火加面粉翻炒,如上图
锅中加冷水,先不开火,搅拌至锅中无面粉结块。
开小火加牛奶不停的搅拌,然后加入料中大火煮制沸腾,不搅拌容易有结块。一定要不停搅拌!!!
加奶油后开中火再煮沸腾加盐调味,然后觉得稠了或者咸了加牛奶(水也行),淡了加盐。老样子只要火开着就不停的搅拌。
然后上面再撒点黑胡椒或者白胡椒就行啦,不喜欢的也可以不撒
小贴士
一定要不停的搅拌冷水搅拌否则大概率会粘锅或者有面疙瘩!火开着就不停的搅拌。否则面粉容易结块。菜谱用料这只是我个人的喜好,大家也可以根据自己的喜好调节呀!
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