新奥尔良烤鸡翅—(媲美必胜客肯德基噢)
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被新奥尔良征服的味蕾,必胜客同款,以后可以自己在家烤呢,简单好吃
鸡翅中500克 10个
新奥尔良烤翅粉 一袋 35克腌制一斤鸡翅中(约12个)
蜂蜜2勺
水1勺
白芝麻
1. 鸡翅中洗浄,用牙签在翅中两面分别扎无数个小洞,是为了让鸡翅腌制更加入味,(或背面切横刀)切口的烤出来会干。
2. 将奥尔良烤翅粉加少量水,放入鸡翅中搅拌均匀(鸡翅洗净自带水了,也可以不加水直接拌入腌料)
3. 盖上盖子或用保鲜膜包好,放冰箱冷藏腌制12-24小时,一般12小时以上。腌制的时间不能太短,不入味。期间最好经常翻动,有助于入味。我是头一天放冰箱腌制第二天烤。
4. 烤网铺上一层锡纸用来接油,否则烤盘烤网很难清洗
5. 将蜂蜜和清水调到一个碗里,2:1的比例。将鸡翅中摆在烤网锡纸上,用刷子给鸡翅刷上一层蜂蜜水(这是第一次刷)
6. 烤箱上下火190℃预热5分钟,将烤网放在中层,铺着锡纸的烤盘放在下一层接油。
7. 上火180℃,下火200℃(我烤箱上下火力相差20℃),烤箱中层,烤15分钟后取出烤网,鸡翅翻面再重新刷一层蜂蜜水(第二次刷),继续烤13分钟。(翻面刷水这样也不会烤得太干)烤的过程中原本瘪着的鸡翅会慢慢变的饱满
8. 取出,鸡翅翻面,为了颜色更漂亮,再刷一层蜂蜜水(第三次刷),撒白芝麻,接着烤3分钟就好了
用料
鸡翅 10 | 个 |
味好美新奥尔良烤翅调料粉 35 | 克 |
蜂蜜 | 勺 |
水 | 克 |
新奥尔良烤鸡翅—(媲美必胜客肯德基噢)的做法
鸡翅清洗干净戳洞
味好美一袋35克,腌制10个鸡翅中
包保鲜膜放冰箱腌制,期间翻面
中层,刷蜂蜜水烤
最后一次刷蜂蜜水,撒白芝麻烤3分钟
出炉,透亮饱满,刷了蜂蜜水很好吃噢
小贴士
1. 不用放油,味好美新奥尔良烤翅调料做熟不辣。
2. 蜂蜜水是亮点,很提味。
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