巨好吃的排骨豆角焖面
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北方最受欢迎的美食之一,面条Q弹。香气扑鼻。感觉可以吃2盘哦😄😆
用料
排骨 | 600克 |
豆角 | 300克 |
面条 | 500克 |
姜 | 6片 |
葱 | 半根 |
蒜 | 6瓣 |
八角 | 1个 |
花椒粒 | 10粒 |
香叶 | 2片 |
草果 | 1个 |
桂皮 | 2块 |
大茴香 | 8粒 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1茶勺 |
啤酒 | 1瓶 |
黄冰糖 | 20克 |
巨好吃的排骨豆角焖面的做法
好漂亮的排骨洗干净。
斩小块大概有食指长。
凉水下锅放姜,葱和料酒。
这是所有的调料大集合。
排骨烧开水后捞出冲洗干净控水备用。
先炒糖色,起锅热油放入黄冰糖,一直到冰糖融化后变成褐色并且起小泡泡就可以小入排骨了.
排骨都变成金黄色的就是上好糖色啦
这时候就可以加入所有的调味料了继续炒香。朋友们有喜欢出辣的可以加辣椒哦
然后加一瓶啤酒。
烧开后转小火慢慢炖30分钟。这时候我们就开始准备豆角了。
豆角摘好洗干净。
半小时后换铸铁平锅用来焖面啦。提前成出来一碗汤汁需要后面浇在面条上。
先铺上豆角。
再铺上面条,我买的是新鲜面条所有不用提前蒸啦。
长青的拉面不错哦👌
发现锅太小了🥺赶紧换了一个大铸铁平锅😆这时候就把我前面成出的汤汁均匀的浇在面条上面。然后转中小火焖大概10分钟左右。
10分钟后开盖检查一下汤汁。舀出底部的汤汁浇在面条上。使面条上都均匀的沾满汤汁就可以了出锅了。
将排骨和面条拌匀就可以装盘吃啦!怎么感觉可以吃两盘啊😆😄😘
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