排骨豆角焖面(家常版)
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内蒙西部地区家家都在吃的焖面原来这么易做,人在异乡也能体验家乡风味啦
用料
面粉 | 500g (根据需要调整) |
排骨 | 500g |
豆角 | 500g |
土豆 | 500g |
老抽 | 两大勺 |
生抽 | 一大勺 |
花椒粉 | 适量(根据口味调整)但是正宗的西北风味都要放! |
八角 | 4粒 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一大勺 |
葱 | 两根 |
蒜 | 四瓣 |
鸡精 | 少许 |
排骨豆角焖面(家常版)的做法
锅内放油,下葱、蒜、花椒粉炒
下排骨八角翻炒至肉变白,加老抽翻炒几下
加入土豆、豆角生抽一起翻炒3-5分钟
加水刚没过菜,同时加入盐和鸡精
等水开之后把面条均匀的铺在菜的上面,盖锅盖焖15-20分钟,等土豆变软水烧干即可出锅
将菜和闷熟的面搅合在一起,加入一点蒜末,就成了香喷喷的正宗内蒙焖面!
小贴士
菜量面量均可根据个人口味调整,手擀面是最佳的面条选择!
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