排骨土豆豆角焖面
来源:菜肴屋 本文已影响1.2W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.2W人
之前在济南和师姐吃过一家内蒙焖面,味道相当棒。
今天突然想念在济南和师姐一起浪的日子了,就打算试着做个焖面,当然也是想让我家小哥尝尝焖面的味道。
在下厨房上面看了几个菜谱,瞅了瞅家里的食材,融会贯通了一下,没想到做出来的味道还不错,小哥吃得欢实得很,也算是没白费一番工夫咯!
用料
排骨 | 500克 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 半斤 |
玉米 | 半个 |
八角 | 三个 |
干红辣椒 | 3个 |
八角 | 3个 |
花椒 | 好多粒 |
葱 | 一小段 |
姜 | 6片 |
蒜 | 8瓣 |
耗油 | |
酱油 | |
盐 | |
料酒 | |
香油 |
排骨土豆豆角焖面的做法
准备好所有食材。
排骨洗净,冷水下锅煮。
开锅后转小火,去掉浮沫,再小炖十分钟。
捞出来,晾一晾。
利用晾肉的时间准备香料和蔬菜,准备姜蒜,蒜切末,姜切片,干红辣椒去籽,花椒适量,大料三个。
玉米切块,土豆滚刀切,豆角切长条。
热锅放油,
加入准备好的姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒,爆香。
放入排骨,翻炒至表面微焦,最好均匀地有金黄色。
加料酒、酱油,翻炒上色,然后加水,放入豆角(豆角要多炖,所以早点放)。
水要没过排骨,加冰糖或者白砂糖,盖盖子,大火烧开,转小火炖15分钟。
加入玉米,这样玉米比较入味。
看到豆角变色了,再加土豆,大火烧开,转小火再炖。
用筷子戳土豆,能戳进去,感觉绵绵软软的,就可以调大火收汁了。
利用炖的时间切蒜末和葱花,待收好汁放入锅中,提香。
收到剩三分之二的汤,放葱和蒜。
放入鲜面条,均匀铺开,盖盖子小火焖20分钟。
为了入味,我还打开盖子了一次,用筷子再翻均匀了一些。
然后就好了,美味的排骨豆角玉米土豆焖面就可以吃啦!
配上椰汁和梅酒,生活真美好啊,哇哈哈哈哈!
小贴士
1.可以按个人口味调整用料的多少,毕竟做饭嘛,自己喜欢吃就好呀~
2.注意豆角一定要早放,也可以换成芸豆之类的能煮烂了不要煮轻了,要不然容易食物中毒的!!!
3.土豆选黄土豆,绵绵的,炖鸡炖排骨都好好吃的!
4.玉米放不放都行,看个人口味,像我家小晗哥就不爱吃玉米,然而并没有什么卵用,我一定要放!因为我爱吃,哇哈哈哈哈!
土豆排骨面的家常做法,土豆排骨面的做法和步骤图解
土豆焖豆角的家常做法,土豆焖豆角的做法和步骤图解
简单易学的排骨豆角焖切面做法
最正宗的排骨豆角焖面(手擀面)做法大全,排骨豆角焖面(手擀面)的详细做法
土豆焖排骨的做法大全 土豆焖排骨的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的芸豆土豆排骨焖面做法
最正宗的排骨豆角土豆焖饭(电饭锅)做法大全,排骨豆角土豆焖饭(电饭锅)的详细做法
简单易学的排骨芸豆土豆焖面做法
简单易学的排骨豆角焖面卷做法
土豆豆角焖面的做法大全 土豆豆角焖面的家常做法 配方 步骤图解
豆角焖土豆的家常做法,豆角焖土豆的做法和步骤图解
豆角焖面的做法
最正宗的排骨土豆豆角焖玉米饼子做法大全,排骨土豆豆角焖玉米饼子的详细做法
最正宗的好吃的排骨豆角焖面做法大全,好吃的排骨豆角焖面的详细做法
最正宗的排骨焖土豆(配鹌鹑蛋酸豆角)做法大全,排骨焖土豆(配鹌鹑蛋酸豆角)的详细做法
简单易学的排骨豆角焖面做法
最正宗的四季豆/豆角排骨焖面做法大全,四季豆/豆角排骨焖面的详细做法
简单易学的干豆角排骨焖面做法
豆角土豆焖的家常做法,豆角土豆焖的做法和步骤图解
最正宗的排骨炖豆角焖饼🧇土豆豆角烩饼一锅出做法大全,排骨炖豆角焖饼🧇土豆豆角烩饼一锅出的详细做法
简单易学的豆角排骨焖面做法
最正宗的超好吃排骨豆角焖面做法大全,超好吃排骨豆角焖面的详细做法