乳清干酪菠菜意大利面
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方子来自《洋厨房》
浓浓的芝士配上香甜的菠菜搭配的意面,非常迷人!
而且制作简单适合烹饪新手。
用料
意面 | 100g |
乳清干酪芝士(没有的话一般芝士都行) | 20g |
菠菜 | 20g |
帕玛森芝士(这个也是随意) | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
松露油(或是黄油、橄榄油) | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
乳清干酪菠菜意大利面的做法
首先照张集体照
烧一锅开水,里面加点盐。
等水开了以后把洗好的菠菜放进去略煮一会儿,然后捞出放一边。
然后用煮过菠菜的水继续煮意面。
等面煮开的时候来调酱汁,
往奶酪里面加点盐和黑胡椒,再舀一些煮面的汤汁进来化开。可以根据自己口味加东西,香料或是柠檬汁都行。
煮好的菠菜切成碎,放一边备用。
把煮好的意面捞出,和菠菜碎一起防在平底锅上。加一大勺煮面和菠菜的汤汁,用中火翻滚一会儿(不要翻的太干哦保持湿润就好)
把调好的酱汁倒在大碗里,再将意面也捞进来,加盐、黑胡椒、柠檬汁,再加些帕玛森乳酪,芝士味更浓更好吃。加点松露油(这么高端的东西窝当然没有,我烧了些黄油浇上去)撒上点香料搅拌均匀
装盘。
小贴士
味道什么的自己喜欢就好,调酱汁的时候尝一尝想加什么就加什么啦。
我后来觉得芝士味不够又加了帕玛森,奶汁有点干就又加了牛奶。
总之自由发挥,只要是芝士味就不会难吃的啦
方子是一人份。
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