草莓配意大利乳清干酪
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又到了这个季节 - 草莓季，在菜场里远远的就可以闻到成熟草莓的味道。今天，决定用草莓做一个超级简单的甜点。
这个食谱超级简单，焦糖草莓和蜂蜜煮好，放在搅打好的意大利乳清干酪，就好啦。撒上一些开心果，增添酥脆感。
这个食谱第一次吃是在上海的Mercato意大利餐厅，后来就上网搜到了这个食谱，翻译成中文分享给大家。
用料
| 草莓 | 10-12个 |
| 橄榄油或者椰子油 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 意大利乳清干酪 | 1杯 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
| 开心果 | 1勺 |
草莓配意大利乳清干酪的做法
草莓洗干净，对半切开。锅里放油加热，放入草莓慢慢小煮一会儿，但不要将草莓煮成草莓酱。
![草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第2张]( "草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第2张")
将锅里的草莓拿出，让草莓冷却，放在一边。
将意大利乳清干酪，蜂蜜和盐放入搅拌碗中，并用木勺搅打直到混合物蓬松，如果需要，可以使用立式搅拌机或手动搅拌机。将开心果切碎。
![草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第3张]( "草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第3张")
将意大利乳清干酪混合物撒在一个大的浅盘中，并在上面放上草莓。淋上少量蜂蜜，然后撒上开心果。
![草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第4张]( "草莓配意大利乳清干酪的做法步骤图 第4张")
小贴士
1. 煮草莓的时候，切记不要将草莓煮成草莓酱。也可以使用烤箱，将草莓和油放入搅拌碗中，并一起搅拌后倒在烤盘上（烤盘可以放上羊皮纸）然后均匀铺开。烤草莓20到25分钟，略有焦糖味，但仍然草莓依然保持其形状。
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