简单又温暖~热气腾腾的煲仔饭
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这个菜谱我是看一个美食博主(公众号搜美食家月落乌啼)分享的美食做的,第一次做的时候手忙脚乱的,哈哈!也来不及拍照。
答应交作业的,所以今天做的时候认真的拍了照片,发到朋友圈,好多人问我怎么做的,看到大家都喜欢,就出个菜谱吧,喜欢的拿走😀
用料
米 | 1.5杯 |
水 | 适量 |
油(刷锅防沾用) | 少许 |
鸡蛋 | 2个 |
腊肠 | 半根 |
青菜 | 适量 |
简单又温暖~热气腾腾的煲仔饭的做法
米事先浸泡,至少二十分钟以上
砂锅底部刷上薄薄的一层油,
一方面防沾,加了油的米饭也很香(平时用电饭煲煮饭也可以滴几滴油,煮出的米饭既软糯可口又粒粒分明)
因为米事先浸泡过,所以水不要加太多,比平时煮饭的水要少一点,水量刚刚没过米大概半指节的高度
然后盖上盖子,先用中火煮,煮至锅边起泡沫快要沸腾的时候立即换开小火
开小火后5分钟,打开盖子,米饭已经成型,迅速加入鸡蛋,腊肠,青菜,并沿锅边淋一勺油,盖上盖子,继续小火3-4分钟(淋油便于产生锅巴,如果不喜欢也可以不淋油)
小火大约3分钟后,倒入料汁,盖上盖子,小火1分钟左右,闻到香味,即可关火。
第一次做可能会手忙脚乱,因为十来分钟的时间饭就好了,搞不好还会糊掉,所以提前把食材准备好很有必要,多做几次就好了哦
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