热气腾腾-番茄豆腐冬瓜汤
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总有不想炒菜不想有油烟的时候,又想吃的热气腾腾,那么这个正合适。
用料
冬瓜 | 200克 |
番茄 | 1个 |
老豆腐 | 1块 |
海鲜菇 | 1小把 |
虾皮 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1匙 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1-2匙 |
油 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
热气腾腾-番茄豆腐冬瓜汤的做法
锅里水烧开,我用的珐琅锅,小半锅水就够了。番茄洗干净,表皮划十字,然后放锅里烫1分钟,捞起来把皮撕掉。
锅里放生抽,料酒各一勺,虾皮,油适量,姜蒜切片放进去。
冬瓜削皮洗净切厚片,放锅里煮8-10分钟。然后番茄切块放进去,放1勺糖。
煮冬瓜的同时,海鲜菇洗干净,豆腐切块。
放进去一起再煮5分钟。
最后放盐。汤不要太多,图中这个状态会刚刚好,番茄味道浓郁。
小贴士
番茄建议挑口感沙沙的那种,煮出来才好吃。
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