热气腾腾的泡菜汤
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用料
泡菜 | 300g |
豆腐 | 一块 |
五花肉 | 200g |
洋葱 | 半个 |
干海带 | 一片 |
水 | 3杯 |
小干鱼 | 半杯 |
大葱 | 半枝 |
五花肉调料: | |
清酒 | 0.5勺 |
蒜泥 | 0.3勺 |
酱油 | 0.5勺 |
胡椒粉 | 少量 |
调料: | |
辣椒粉 | 2勺 |
泡菜汤水 | 2勺 |
清酒 | 2勺 |
蒜泥 | 0.5勺 |
热气腾腾的泡菜汤的做法
半杯小干鱼,这个"杯"为一次性纸杯的量。
加水。煮15~20分钟。这期间准备步骤3的材料。
五花肉加上述调料腌制一下。豆腐切块,洋葱,大葱切开,泡菜也切开。
然后按照洋葱-泡菜-猪肉-豆腐-大葱-调料的顺序摆放。调料按上述方法调制。
步骤2中的水,除去小鱼干和干海带,倒入锅中,盖上锅盖煮25分钟,这期间不要打开锅盖。25分钟之前热气腾腾的泡菜汤就出锅啦~~
ps:*准备食材中的1勺,0.5勺中的勺均为韩国料理中那种勺子。
**杯为一次次纸杯的记量
***小干鱼的韩语翻译为멸치.干海带的韩语翻译为다시마.这两种材料在韩国食品超市里都有卖。小鱼干要稍微处理一下,需要把里面黑色的内脏都除去。这两种材料一起加水煮,常常做为韩国料理中常用的汤底。如果经常做可以一次多煮一些,放到冰箱里面。
虽然看起来很复杂,但是提前把准备工作做好,会很快做好的~^^~
再ps:2017年到了,希望大家新年快乐。새해 복 많이 받으세요.^^
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