进补健脾胃 | 热气腾腾“全羊宴”
来源:菜肴屋 本文已影响3.13W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.13W人
霜降,最宜“补“的节气,都说“补冬不如补霜降”,此时脾胃功能恰好处于旺盛的状态,早晚可以多食汤粥暖胃,而性温又不燥的羊肉最适合近期食补。
说起羊肉,第一反应就是现烤现吃、香气扑鼻一口咬下羊油会直接滴到手上的烤羊肉串!
而这一次小K打破传统,将羊肉玩出了新花样,力邀好帮手 KitchenAid 抬头式厨师机和 9杯食物处理机 亲手打造独具新疆风味的——羊肉烤包子!吃饱必然要喝足,再加一碗创意满满的羊肉丸子汤,这场热气腾腾的“全羊宴”势必不容错过。
用料
洋葱 切块 | 200克 |
羊肉 | 200克 |
白胡椒粉 | 2克 |
全蛋液 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
麻油 | 30克 |
姜片 | 15克 |
盐 | 10克 |
中筋粉 | 300克 |
孜然粉 | 4克 |
水 | 20克 |
盐 | 5克 |
进补健脾胃 | 热气腾腾“全羊宴”的做法
将洋葱块、姜片加入 KitchenAid 九杯食物处理机,开启1档键搅碎
KitchenAid 抬头式厨师机的多功能接口处安装绞肉机配件,开启4档键,将羊肉块绞成肉末
将洋葱碎和羊肉末倒入 KitchenAid 九杯食物处理机,依次加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡蛋,开启1档键,搅打均匀
再次加入水、麻油,开启1档键,搅打均匀后倒入 KitchenAid 陶瓷碗,放入冰箱冷藏备用
步骤 - 烤包子面团
将中筋粉、水、盐加入 KitchenAid 抬头式厨师机搅拌桶内,开启2档键,搅拌均匀成团后取出,盖上保鲜膜静置醒发5分钟
将面团搓成长条后等分成12个小团擀成薄圆形面皮
步骤 - 组合
① 将40克肉馅放在皮子中央,折起底部皮子涂上蛋液
再折起左右皮子涂上蛋液,最后盖上顶部的皮子
将有接口的那面朝下,放在烤盘中,表面刷油,以220℃烘烤30分钟左右后取出即可
KitchenAid 抬头式厨师机的多功能接口处安装绞肉机配件,开启4档键,将羊肉绞成肉糜
将肉糜加入厨师机的搅拌桶内,加入盐和十三香,以2档速度搅拌均匀。继续加入10克水和10克生粉调制的水淀粉,以3档速度搅拌均匀后倒入 KitchenAid 陶瓷碗
KitchenAid 煎烤锅内加入1汤匙植物油,放入葱段、姜片煸香,加入1000毫升水煮至微沸
将拌好的羊肉糜捏成10个肉丸,加入锅内,再加入冬瓜块
简单易学的热气腾腾的汽锅鸡做法
最正宗的一碗热气腾腾🉐️美味阳春面做法大全,一碗热气腾腾🉐️美味阳春面的详细做法
最正宗的冬天开胃热腾腾番茄肥牛米线做法大全,冬天开胃热腾腾番茄肥牛米线的详细做法
简单易学的热气腾腾的生活做法
最正宗的小鸡炖蘑菇,热气腾腾过新年做法大全,小鸡炖蘑菇,热气腾腾过新年的详细做法
热气腾腾的羊肉蒸饺的做法怎么做好吃又简单
最正宗的深夜食堂:热气腾腾红烧排骨面做法大全,深夜食堂:热气腾腾红烧排骨面的详细做法
最正宗的一锅热气腾腾的广味煲仔饭做法大全,一锅热气腾腾的广味煲仔饭的详细做法
最正宗的来碗热气腾腾的牛肉面怎么样?做法大全,来碗热气腾腾的牛肉面怎么样?的详细做法
最正宗的热气腾腾的番茄菌菇🍅火锅做法大全,热气腾腾的番茄菌菇🍅火锅的详细做法
最正宗的来一碗热气腾腾的丸子汤呀做法大全,来一碗热气腾腾的丸子汤呀的详细做法
简单易学的热气腾腾大肉包做法
简单易学的热气腾腾的泡菜汤做法
超简单的人间美味!来一锅热气腾腾的酱香羊蝎子吧做法,人间美味!来一锅热气腾腾的酱香羊蝎子吧做法 功效 食材
简单易学的热气腾腾的煎蛋面做法
最正宗的松软美味.热气腾腾的肉包子做法大全,松软美味.热气腾腾的肉包子的详细做法
简单易学的热气腾腾一锅焖做法
最正宗的深夜食堂-热气腾腾的煮泡面做法大全,深夜食堂-热气腾腾的煮泡面的详细做法
最正宗的红烧鸡块~热气腾腾的好味道做法大全,红烧鸡块~热气腾腾的好味道的详细做法
最正宗的制作一碗热气腾腾的油泼面做法大全,制作一碗热气腾腾的油泼面的详细做法
简单易学的热气腾腾关东煮🍢做法
最正宗的热气腾腾的无麸质南瓜馒头做法大全,热气腾腾的无麸质南瓜馒头的详细做法