藜麦花生鱼片粥,一碗热气腾腾的暖胃粥
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最近这段日子感冒实在是厉害,孩子病了,没有什么胃口,想来想去熬一锅粥吧,容易消化,暖暖的喝起来也舒服,于是这锅《藜麦鱼片花生粥》就诞生了,特意多放了一些老姜进去,希望他多发发汗,快点好起来。
龙利鱼片熬粥非常方便,没有鱼刺,简单的用调料拌一拌,再下到粥里面,味道非常鲜美,好喝!
用料
大米 | 120克 |
藜麦 | 20克 |
花生 | 40克 |
龙利鱼片 | 500克 |
生姜 | 1块 |
小葱 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
麻辣鲜 | 1小勺 |
黑胡椒粉 | 1小勺 |
料酒 | 2小勺 |
生抽 | 2小勺 |
玉米淀粉 | 2小勺 |
麻油 | 2小勺 |
清水 | 适量 |
藜麦花生鱼片粥,一碗热气腾腾的暖胃粥的做法
将大米,藜麦,花生称重准备好
洗净的食材倒入砂锅中,加入清水
砂锅尽量用中小火加热,避免用大火
煮沸后立刻转小火
将锅盖半掩,避免汤水溢出,小火慢炖40分钟
龙利鱼切片,加入生姜
然后加入盐,麻辣鲜,黑胡椒粉,料酒,老抽,玉米淀粉和麻油,彻底拌匀
当粥变得浓稠,就可以准备下鱼片
倒入调好味道的鱼片,快速搅拌一下
大约煮1分钟,撒入葱花
鱼片很快就能熟透
小贴士
1:砂锅熬粥尽量用中小火,切忌大火,因为砂锅的保温功能特别好,虽然升温慢,但是持续时间长且稳定,所以用砂锅熬粥,粥会特别软烂浓稠
2:鱼片是非常容易煮熟的,不建议煮的太久,而且关火后砂锅的温度并没有完全下降,所以鱼片内部是熟透的
3:这样的鱼片粥咸香可口,因为有麻辣鲜和黑胡椒,口感上会稍稍偏辣,如果是给很小的宝宝吃,建议省去这两样辛辣食材
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