日式🍳肥牛窝蛋盖饭
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超满足,巨美味、又简单的肥牛窝蛋盖饭,浓郁的汤汁一滴都不愿剩下🤤
用料
肥牛卷 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 1人1个 |
姜片 | 3-4片 |
料酒 | 2勺 |
👇料汁 | 勺 |
水 | 6勺 |
淀粉 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
黑胡椒粉或者酱 | 1勺 |
日式🍳肥牛窝蛋盖饭的做法
肥牛卷500克,锅中水烧开放入几片姜、两勺料酒,肥牛卷焯水、烫开。 捞出备用。
洋葱半个切丁。
碗里放六勺水、两勺淀粉、两勺生抽、一勺老抽、一勺胡椒粉/酱、一勺蚝油。
(黑胡椒酱我觉得味道更浓郁一些,没有就放黑胡椒粉)
料汁拌匀。
煎几个荷包蛋,平底锅少量油最小火,打入鸡蛋,等1-2分钟下面凝固之后就可以,不用翻面
热油下洋葱,炒软至洋葱变得快透明
加入肥牛卷翻炒几下,倒入调好的料汁。
把汤汁翻炒浓一些就可以关火。
碗底装米,放上荷包蛋,在周围浇上肥牛卷。
撒上少许黑芝麻;
米饭、流心蛋黄…和肥牛酱汁..拌啊拌..啊!真香!
一口一个满足😌
小贴士
这是2-3人份,一人用量减半。
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